Possui graduação em Engenharia de Alimentos pela Universidade Federal de Viçosa (2009), mestrado (2011) e doutorado (2015) em Ciência e Tecnologia de Alimentos pela mesma instituição. Atualmente é professora adjunta no Instituto de Ciências Agrárias da Universidade Federal de Minas Gerais. Possui experiência na área de Ciência e Tecnologia de Alimentos, com ênfase em Engenharia de Alimentos. Tem interesse pelos seguintes temas: propriedades funcionais de sistemas proteicos (capacidade de gelificação, emulsificante e de formação de espuma), propriedades reológicas de alimentos fluidos e semi-sólidos e purificação de biomoléculas.
Linha de pesquisa: Processos e Controles em Ciência de Alimentos aplicados à Saúde