Professora Associada da Universidade Federal de Minas Gerais no Instituto de Ciências Agrárias. Possui graduação em Engenharia de Alimentos pela Universidade Estadual do Sudoeste da Bahia (2006), mestrado (2007) e doutorado (2010) em Ciência e Tecnologia de Alimentos pela Universidade Federal de Viçosa. Possui experiência na área de Ciência e Tecnologia de Alimentos, com ênfase em Engenharia de Alimentos.
Linha de pesquisa: Processos e Controles em Ciência de Alimentos aplicados à Saúde