Profissional em Biotecnologia com mais de 20 anos de experiência em P&D, gestão de projetos, Parcerias Público-Privadas (PPP), Propriedade Intelectual (PI) e Transferência de Tecnologia. Atuou em projetos de Biotecnologia Industrial e Aplicada, sendo líder em pesquisas sobre E2G, Tecnologias Enzimáticas e Biotecnologia Industrial. Atualmente, é Professor de Biotecnologia e Microbiologia na Universidade Federal de Minas Gerais (UFMG). Foi Especialista em Pesquisa no CTC e Cientista Pesquisador no VTT Brasil. Tem 3+ patentes registradas e 37+ publicações em periódicos internacionais. Colabora com instituições nacionais e internacionais e é revisor de revistas científicas. Tem BSc em Ciências Biológicas pela UFV, e MSc e DSc em Ciência dos Alimentos pela UNICAMP. Recebeu diversos prêmios e financiamentos para pesquisa.
Linha de pesquisa: Alimentos, microbiologia e modulação biomolecular.